kokeiluja

Leivitetyt soijaleikkeet curryriisin ja turkkilaisen jogurtin kera

2012-02-23T23:18:01+02:00

Tälläistä tänään kehittelin :) Tästä tuli ihan suosikkini, kovasti olen noita leivitettyjä leikkeitä tehnyt, mutta kyllä noilla mausteilla tuli parasta.

Soijaleikkeitä kuivana

vettä

kana-tai kasvisliemikuutio

turkkilaista jogurttia

vehnä- ja korppujauhoja

kurkumaa, inkiväärijauhetta, suolaa, mustapippuria,hieman korianterijauhetta

öljyä paistamiseen

Keitä soijaleikkeet kasvisliemessä kypsiksi. Puristele ylimääräiset vedet pois leikkeistä. Sekoita vehnä- ja korppujauhot keskenään. lisää mausteet (mausteita saa olla reippaasti) ja sekoita. Sivele hieman jäähtyneille leikkeille turkkilaista jogurttia molemmille puolille. Kasta ne kauttaaltaan sen jälkeen jauhoseokseen. Paista kauniin ruskeiksi pannulla öljyn kanssa.

Turkkilainen jogurtti:

turkkilaista jogurttia

valkosipulimurskaa

inkivääriä pieneksi silputtuna

ihan vähän suolaa

Sekoita ainekset

Curryriisi tehtiin muuten ihan normaalisti mutta keitinveteen heitettiin curryjauhetta.

Soijasuikalekastike

2012-02-23T23:07:01+02:00

2 isoa kourallista Soijasuikaleita kuivana

vettä

kasvisliemikuutio

vehnäjauhoja

porkkana

sipuli

valkosipulia

sinappia

grillausmaustetta, mustapippuria,tomaattipyrettä

öljyä

Keitä soijasuikaleet kypsiksi kasvisliemessä. Silppua sipuli,valkosipuli ja porkkana. Kuumenna öljyä pannussa, lisää sipuli,porkkana ja keitetyt soijasuikaleet sekaan. Anna niiden siinä paistua sekoittaen. Lisää vehnäjauhoja, sekoita. Lisää vesi, sekoita se niin ettei paakkuja tule. Lopuksi loput ainekset sekaan. Anna muhia välillä sekoittaen. Maista. Lisää mausteita tarvittaessa.

Tarjoile perunoiden kera..

Soijarouhekastike

2012-02-23T22:58:01+02:00

Perusmättöö :D

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

vettä

tomaattimurskaa

porkkana

1,5 dl soijarouhetta kuivana

kasvisliemikuutio

tomaattipyrettä

suolaa,pitsamaustetta,mustapippuria,chiliä,grillausmaustetta,paprikajauhetta

öljyä

Silppua sipuli,valkosipuli. Raasta porkkana. Kuumenna öljy pannulla ja lisää sipuli, kuullota hetki. Lisää porkkananraaste, kuiva soijarouhe, mausteet. Kääntele aineksia hetki pannulla ja lisää sitten vettä ja kasvisliemikuutio,sekoita. Anna muhia rauhassa. Lisää tomaattipyre ja tomaattimurska. Sekoita ja jätä kannen alle muhimaan. Mitä kauemmin annat muhia sitä parempaa. tarjoa pastan kanssa :)

Mausteinen linssikeitto

2012-02-07T12:50:01+02:00

Mikään ei sovi paremmin yhteen kuin talvi, mausteinen linssikeitto ja tuoreet sämpylät

1 iso sipuli

2 valkosipulin kynttä

1/2 dl ruskeita linssejä

1 1/2 dl vihreitä linssejä

1 1/2 dl punaisia linssejä

2-3 rkl tomaattipyrettä

vettä

öljyä

1 pss keittojuureksia

suolaa, kasvisliemikuutio, paprikajauhetta,chiliä (reilusti), mustapippuria, jeeraa,garam masalaa, currya, kurkumaa ja inkivääriä

Huuhtele linssit. Liota vihreitä ja ruskeita linssejä n.1/2h. Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä öljyn ja mausteiden kanssa kattilassa. Lisää ruskeat ja vihreät linssit kattilaan ja laita mukaan myös vesi ja kasvisliemikuutio. Anna linssien muhia jonkin aikaa. Lisää sitten punaiset linssit ja tomaattipyre. kiehauta linssit kypsiksi ja lisää lopuksi keittojuurekset. Anna vihannesten sulaa ja pehmetä. Tarjoile smetanan ja tuoreen leivän kanssa.

4-viljan sämpylät

2012-02-07T11:21:01+02:00

Olisin tehnyt kaurasämpylöitä jos kaurahiutaleita olisi kaapista löytynyt. Tarkkoja määriä en nyt tarkkaan tiedä, koska olen todella huono mittailemaan määriä :)

n.5 dl vettä

pss kuivahiivaa

2rkl siirappia

n.4dl 4-viljan hiutaleita

vehnäjauhoja sopivasti (en koskaan mittaa)

öljyä

suolaa

Liota hiutaleita ja hiivaa vedessä kunnes hiutaleet ovat kunnolla turvonneet. Lisää loput aineet ja vaivaa. Muotoile sämpylöiksi ja anna turvota liinan alla.

Paista uunissa 225'c n. 7min, voitele ne vedellä ja laita takas uuniin. Ota pois kun ovat kauniin ruskeita..

Jauhelihakiusaus

2012-02-07T06:11:01+02:00

Piti tehdä jauhelihakastiketta, mutta kaupasta ostetut peruna-sipulisuikaleet olivat sulaneet kotimatkalla. Piti sitten niistä valmistaa jotain, joten tein tälläistä:

1 pss peruna-sipulisekoitus

1 pss herne-maissi-paprikaa

n. 400g jauhelihaa (löyty pakkasesta)

2dl kermaa

suolaa,pippuria,basilikaa,chiliä (taas),cajunmaustetta,grillausmaustetta

Paistele jauheliha kypsäksi osan suolan, pippurin ja chilin kanssa. Kaada peruna-sipulisekoitus, herne-maissi-paprika ja paistettu jauheliha vuokaan. Lisää mausteet ja sekoita, kaada kerma päälle ja törkkää uuniin 175'c 1h

Jos on oikein nälkäistä porukkaa, kannattaa annnos tuplata

Soijarouhe ja italitanpata

2012-02-03T15:37:01+02:00

Piti jälleen keksiä mitä tuolta kaapista tekisi kun kauppaan ei ole kerennyt, no italianpata-ainekset sitten löyty. Halpaa ja hyvää :)

1dl soijarouhetta

500g tomaattimurskaa

spagettia (ei ollut rakettispagettia, joten pätkin itse)

sipuli

3 valkosipulinkynttä

vettä

kasvisliemikuutio

1/2 pss herne-maissi-paprika

öljyä

suolaa, mustapippuria, chiliä, paprikajauhetta, soijakastiketta, jauhelihamaustetta, pitsamaustetta, ketsuppia

Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä hetki öljyn, chilin, mustapippurirouheen, suolan ja paprikajauheen kanssa kattilassa ja lisää sen jälkeen kuiva soijarouhe mukaan. Murenna kasvisliemikuutio joukkoon, lisää vettä ja soijakastiketta, paistele niitä kunnes soijarouhe on imenyt nesteen ja on pehmeää. Lisää sen jälkeen tomaattimurska, loput mausteet, vettä ja spagetti. Anna muhia kunnes spagetit ovat melkein kypsiä ja lisää herne-maissi-paprika. Anna spagettien muhia kypsiksi. Ja nauti :)

Tofupihvit

2012-02-03T14:17:01+02:00

Pitkästä aikaa taas alkanut oikein tehdä kasvisruokia, pihveihin saa laittaa todella reilusti mausteita. Tykkään tulisesta ruoasta ja sen vuoksi oikeastaan kaikista ruoasta löytyy sitä :)

500g maustamatonta tofua

sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 1/2 dl vehnäjauhoja

paprikajauhetta, chiliä, suolaa, jeeraa, mustapippuria, valkopippuria

Öljyä paistamiseen

murusta tofu pieneksi, sekoita joukkoon mausteet, silputtu valkosipuli ja sipuli. Lisää jauhot ja vedä sen jälkeen kaikki hienoksi sauvasekoittimella. Laita pannulle öljyä ja kuumenna, tee taikinasta pihvejä ja paista ne kullanruskeiksi.

Kinkkukiusaus

2012-02-03T14:00:01+02:00

Maistuva ja helppo perusruoka johon lisää vähän chiliä jotta saa ruokaan hieman potkua :)

1 pss kinkkusuikaleita

peruna-sipulisekoitus

kermaa

suolaa, mustapippuria, chiliä

juustoraastetta pinnalle

öljyä vuokaan

Öljyä vuoka. Sekoita kaikki peruna-sipulisekoitus,kinkkusuikaleet ja mausteet (paitsi chili) öljyttyyn vuokaan. Sekoita kerman joukkoon chili ja kaada sekoitus vuokaan, ripottele lopuksi pinnalle juustoraastetta. Uunissa 200'c n.1h

Kikhernekeitto

2012-01-30T18:29:01+02:00

400-500g keitettyjä kikherneitä

5-7 perunaa

sipuli

1-2 pss keittojuureksia

3 laakerinlehteä

paprikajauhetta, kasvisliemikuutio, maustepippureita, suolaa. mustapippurirouhetta

vettä

öljyä

Kuumenna kattilassa öljyä ja lisää silputtu sipuli joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla, kuullota hetki. Kuori ja pilko perunat. Lisää kattilaan perunat, vettä ja mausteet. Anna perunoiden muhia melkein kypsiksi ennen kuin lisäät kikherneet ja keittojuurekset. Keitä vielä hetki. Maista ja tarjoile ruisleivän kera :)

Jos kaapistasi löytyy tuoreita vihanneksia porkkanaa, kesäkurpitsaa yms. paloittele ne joukkoon pakasteiden sijaan. Täällä ei kaapista löytynyt tuoreita.